LES PRESTATIONS CLUB

Blanc mangé coco

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10 personnes
Ingrédients :

- 1 l de lait entier
- 0,5 l de crème liquide
- 250 g de sucre en poudre
- 1 trait de vanille
- 80 g de coco râpé
- 12 feuilles de gélatine

. Mettre le lait et la crème à chauffer, avec le coco râpé.
. Laisser infuser.
. Filtrer avec un chinois.
. Ajouter le sucre.
. Mettre la gélatine, que vous aurez préalablement mise dans l'eau froide à ramollir ; bien la presser pour éliminer le maximum d'eau.
. Remuer le tout avec une spatule.
. Mettre à refroidir dans un moule, dans le frigidaire.

. A consommer bien frais.